😍😍 Die BESTEN Falafel im Thermomix®: So einfach kannst du Falafel selber machen | Thermomix® Rezept

Innen fluffig und außen knusprig - Falafel sind schon lange nicht mehr nur eine orientalische Spezialität, sondern längst in unsere heimischen Küchen eingezogen! 😍 Die kleinen Kugeln aus Kichererbsen sind nicht nur ein genialer Snack oder Beilage, sondern werden auch immer häufiger als vegetarische Alternative zu Fleisch, wie z.B. im Dürüm genutzt. Aber wusstest du, dass du dafür gar keine Fertigmischung kaufen brauchst? Dési zeigt dir, dass du für original Falafel im Thermomix® wirklich nur wenige Zutaten brauchst und sie total schnell und einfach selbst zaubern kannst. Dazu einfach einen frischen Salat und schon hast du ein super sommerliches Abendessen gezaubert! 🤩

⭐ Gliederung des Videos ⭐
00:00 Intro
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Zutaten für 4 Personen
250 g getrocknete Kichererbsen
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Blättchen von 1 Bund Petersilie
Saft von ½ Zitrone
1.5 TL Salz
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
1 TL Backpulver
1 Liter Sonnenblumenöl zum Frittieren
 
1 Die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.
 
2 Am nächsten Tag Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Petersilie in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
 
3 Die Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und in den Mixtopf geben. Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Kreuzkümmel zugeben und 40 Sek. | Stufe 6 zu einer homogenen Masse verarbeiten. Aus der Masse mit feuchten Händen 20 Bällchen formen.
 
4 Das Öl in einem Topf erhitzen. Sobald an einem Holzlöffelstiel Bläschen aufsteigen, ist die richtige Temperatur erreicht. Die Falafel portionsweise im heißen Fett ca. 4 Min. goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
 
Tipp:
Ihr könnt die Falafel zusätzlich mit frischem Koriander verfeinern, dafür in Schritt 2 zusätzlich zur Petersilie die Blättchen von 1/2 Bund Koriander in den Mixtopf geben.
Gebt für eine köstliche Tahini-Soße zum Dippen 1 Knoblauchzehe und die Blättchen von ¼ Bund Petersilie in den Mixtopf, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 80 g Tahini, 90 g Wasser, Saft von ½ Zitrone zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Falafeln servieren.



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