A receita de hoje é glaçagem espelhada de chocolate
Автор: A receita de hoje é...
Загружено: 2022-06-23
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Glaçagem de chocolate espelhada.
0,100g de creme de leite uht ou creme de leite fresco
0,120ml de água
0,010g de gelatina sem sabor
0,150g de açúcar
0,050g de cacau em pó 50% ou 100%
Modo de preparo:
hidrate a gelatina na água, reserve.
Misture o açúcar com a água e leve ao fogo, quando levantar fervura acrescente o cacau, misture bem, deixe chegar no ponto de gota de agua, como explico no videio. Em seguida acrescente o creme de leite e mexa bem.
Por ultimo acrescente a gelatina para ser hidratada na própria glaçagem.
Bonne chance!
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