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Sawssen de Gourmandises__friandises
Автор: STATICE Tempering
Загружено: 2021-12-06
Просмотров: 121
Описание:
Sawssen teste le Magic Temper Alpha avec une recette pleine de trucs trop bons: ses tartelettes chocolat & pralinés noisettes! Elle a tempéré sa ganache montée et du chocolat noir pour faire la déco! La texture de la ganache montée était à tomber par terre et malgré la chaleur dans le labo elle avait une tenue parfaite! Voilà là tout l'intérêt du tempérage par ensemencement!
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