Bolo de LARANJA com gotas de CHOCOLATE - Você Bonita (04/07/2024)

Vem ver o delicioso BOLO DE LARANJA COM GOTAS DE CHOCOLATE que a chef Carla Serrano veio preparar hoje! 🍊🍫 É de salivar. 😋

MASSA:
• 70g de farinha de arroz
• 70g de farinha de aveia
• 70g de fécula de batata ou amido de milho
• 1,5g de goma xantana
• 5g de psyllium
• 220g de ovo (cerca de 4 unidades)
• 100g de óleo de girassol
• 250g de gomos de laranja sem sementes
• Raspas finas da casca de 2 laranjas (12g)
• 140g de adoçante culinário
• 15g de fermento químico para bolo
• 100g de gotas de chocolate (Carla usou 70% adoçado com maltitol) + 5g de amido de milho para envolver

MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, misture as farinhas com a goma xantana e o psyllium e reserve. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, os gomos e raspas de laranja e o adoçante. Despeje sobre os ingredientes secos reservados e mexa bem com um fouet até obter uma massa cremosa e homogênea. Incorpore o fermento e as gotas de chocolate e despeje na fôrma previamente untada com óleo e farinha de arroz. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 a 40 minutos. Desenforme morno, distribua a cobertura de chocolate no topo e sirva.

COBERTURA:
• 80g de chocolate (Carla usou 70% adoçado com maltitol)
• 80g de creme de leite vegetal

MODO DE PREPARO:
No micro-ondas, derreta o chocolate conforme instruções da embalagem. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso e brilhante. Utilize para cobrir o bolo.

EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS:
• Liquidificador
• Forno
• Espátulas de silicone
• Colheres
• Fouet
• Tigela para misturar a massa
• Tigela para derreter o chocolate
• Potinhos para mise en place

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