Pimentón Malagueño de boquerones

INGREDIENTES

1 pimiento rojo
3 tomates pera
4 dientes de ajo
1 kg de patatas
8 boquerones abiertos
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Comino
Hiernabuena
Aceite
Sal

ELABORACIÓN

✅ Asamos el pimiento y los tomates en una sartén durante 30 minutos.
A continuación los limpiamos y cortamos.

✅ Pelamos y cortamos a cascos las patatas.
A continuación las ponemos a cocer durante 15 minutos,añadiremos los pimientos asados y apagamos el fuego para que se cuezan con la calor que le queda.

✅ Preparamos nuestro majao que se va a componer de los dientes de ajo,la sal,el pimentón dulce y los tomates asados.
Ponemos a hervir nuestras patatas e incorporamos el majao junto a un chorreón de aceite. Ahora lo dejaremos cocinar durante 7 minutos.

✅ Ahora incorporamos la hierbabuena y los boquerones. Apagamos el fuego y dejamos reposar durante 10 minutos, tiempo suficiente para que los boquerones se cuezan con la calor que le queda a la olla.
Pasado este tiempo ya tendríamos nuestro plato listo para servir.

‼️Esperamos que os haya gustado y entretenido la receta, así que animaros a prepararla en vuestra casa‼️