這味懷舊糯米飯，是我家婆的古早味招牌！一煮就香爆整間屋，現在傻大姐分享怎麼煮，從糯米處理、炒料技巧、蒸法細節全部公開～
Автор: Shadajie 傻大姐
Загружено: 2025-06-25
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🍚【家婆招牌糯米飯】
Mother-in-law’s Signature Glutinous Rice
Serves 8–10 people｜供8–10人食用
材料 Ingredients:
500克 糯米（浸泡水中4小時）
500g glutinous rice (soaked in water for 4 hours)
300克 肉（切条状）
300g meat, cut into strips
50克 蝦米（泡水5分鐘，瀝乾）
50g dried shrimp (soaked 5 mins, drained)
4朵 香菇（泡軟後切絲）
4 shiitake mushrooms (soaked until soft, shredded)
蒜蓉
Minced garlic
紅蔥蓉/切片
Minced shallots
🧂 調味料 Seasoning:
1 大匙 生抽
1 tbsp light soy sauce
2 茶匙 鹽
2 tsp salt
少許 胡椒粉
A little pepper
适量黑酱油
Dark soy sauce
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🌿 裝飾 Garnish:
2 湯匙 麻油
2 tbsp sesame oil
青蔥粒
Diced green onion
2 根紅辣椒（切丁）
2 red peppers (diced)
蛋絲
Shredded eggs
✨ 出鍋後淋上麻油，撒上配料，美味即成！
✨ Drizzle sesame oil and top with garnishes before serving. Enjoy!
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