【おつまみ】魚の頭だけで絶品おつまみ２品
Автор: 谷やんの夜食channel
Загружено: 2018-07-10
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今回は旬の魚、アジの頭で絶品おつまみです(*´ω｀*)
パパっと作れる骨せんべいと
まとめて作っておくと日持ちもする南蛮漬けの２品(^^♪
釣りに行ったらアジが釣れ過ぎた。
スーパーでアジが安かったので思わず買い過ぎてしまった。
等々、
そういったご機会がありましたら是非(#^^#)
↓めいんちゃんねる(アジフライ)↓
• 【大食い】旬魚！爆盛アジフライ 総重量6.5㎏
⇩今回のざっくりとしたレシピ⇩
～南蛮酢～
・だし４お酢２みりん１砂糖１薄口醤油１のうち
お酢以外のものを鍋に入れて火にかける。
・軽く沸騰して砂糖が溶けたらかつお節を加えて5分放置
・これを濾して仕上げにお酢を加えたら南蛮酢の完成
※お好みで鷹の爪などを加えてももちろん美味しいです♪
～動画の補足～
・今回、完全に忘れてしまってますが鯵の頭を半分に割った後に目玉を取り除いておいたほうが断然食べやすいです(#^^#)
目をグッと押すと簡単に取れます♪
・南蛮漬けにする分には特に下味は付けてませんが骨せんべいにする分には塩と胡椒で少し濃い目に下味をつけてあります♪
本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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