Energiemanagement in der Molkerei? | Das Beispiel Baldauf Käse

Wie nachhaltig kann eine Molkerei wirklich sein? 🤔🥛

Die bayerische Milchwirtschaft beweist: Es ist nicht nur möglich – vielerorts wird es bereits umgesetzt. Ein besonders eindrucksvolles Beispiel liefert die Allgäuer Familienmolkerei Baldauf, die zeigt, wie traditionelle Käseherstellung und modernes Energiemanagement Hand in Hand gehen.

Unser neuer Film begleitet Geschäftsführer Georg Baldauf auf einem Rundgang durch seinen Betrieb und macht sichtbar, an welchen Stellen Energie eingespart, zurückgewonnen oder selbst erzeugt wird – vom Wareneingang der Milch über die Käserei bis in den Reifekeller. Neben bewährten Maßnahmen wie Wärmerückgewinnung und Photovoltaik setzt Baldauf auf intelligente Prozesssteuerung, nutzt Biogas aus Speiseresten und plant bereits ein eigenes Blockheizkraftwerk. So zeigt die Molkerei Schritt für Schritt, wie sie sich einer Null-Emission nähert. 🌍

Mehr zum Thema Klimaschutz und Milchwirtschaft hier 👉 https://bit.ly/3BrEVdk

Baldauf Käse: https://www.baldauf-kaese.de/
Energieexperten und Berater für Molkereien Lippold: https://www.lippold-energie.de/

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Kapitel:
00:00 Intro
00:48 Vorstellung Baldauf Käse
01:14 Energieverbrauch & Effizienz
04:22 Nachhaltigkeit im Alltag
06:55 Eigene Energieerzeugung
08:20 Abschluss & Ausblick

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