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西目屋村の白神ジビエ 「食べにおいでよ！」第23回
Автор: ToonippoPress
Загружено: 2025-11-06
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＜本製品は鳥獣害対策で捕獲したツキノワグマを使用しています＞
＜白神山地の目屋マタギは「山の神からの授かりもの」として大切にいただいてきました。西目屋村では目屋マタギの精神を継承し、くま肉等を活用した新しい観光資源の創出に取り組んでいます＞
西目屋村のブナの里白神公社が3年前に商品化した「白神ジビエ」のレトルト商品「クマカレー」「クマ丼」のパッケージには冒頭のように記されている。今年登場した「クマシチュー」もしかり。土地に根差したマタギ文化と、食肉加工の熟成・調理の技が相まって、今や道の駅津軽白神の人気商品となっている。
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