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大阪でイタリアンレストランを2店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」

季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！



◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
（メンチカツ）　　　　　　　　　　　　　　　
・牛肩ロース　　　　500ｇ　　　　　　　　　　　　
・玉ねぎ　　　　　　80ｇ　　　　　　　　　　　　 　　　　　
80ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・ナツメグ　　　　　適量　　　　　　　　　　　　
・塩　　　　　　　　敵量　　　　　　　　　　　　
・黒胡椒　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　
・パルミジャーノパウダー　　20ｇ　　　　　　　　
・全卵　　　　　　　1個
・生パン粉　　　　　適量

（トマトソース）
・ホールトマト　　　　400ｇ
・ソフリット
・胡瓜のピクルス　 　　50ｇ
・ディジョンマスタード 60ｇ
・ブロード　　　　　　250ｇ
・乾燥バジル　　　　　適量


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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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