食べるラー油麹【発酵ラー油】【万能麹調味料】
Автор: 『腸活おばさん』まさこのゆる飯
Загружено: 2025-01-28
Просмотров: 3721
レシピ↓↓↓↓↓↓
== 材料 ==
米油 150ml
ごま油 50ml
生姜 1かけ(約15g)
にんにく 2かけ (約15g)
長ねぎ 30g
オキアミ 8g
鷹の爪 1本
生米麹 70g
塩 10g
醤油麹 大さじ1
ミックスナッツ 30g
韓国唐辛子 15g
白ごま 大さじ2
== 作り方 ==
①生姜とニンニクを微塵きりにする
②長ネギもみじん切りにする
③ミックスナッツも粗く微塵きりにする
④オキアミも微塵きりにする
⑤粉唐辛子、鷹の爪、胡麻、水（大さじ1)を混ぜ合わせておく
⑥麹と塩を合わせておく(乾燥麹の場合は水大さじ2、3で戻す）
⑦油に刻んだニンニク、生姜、長ネギ、ミックスナッツ、オキアミを加えて火にかける
⑧茶色く色づいてきたら火を止める
⑨⑤のボウルに2、3回に分けて油を注ぐ
⑨粗熱が取れたら、⑥の麹とよく混ぜ合わせる
今回はみんな大好き『食べるラー油』に麹を加えて、美味しくて腸活にもなる麹調味料を作ってみました😅
にんにくやネギも油と合わせる事で抗酸化力や栄養価もアップするらしい😅
オキアミも入れたので、さらに抗酸化力や旨味もUP♪
ミックスナッツだけでなく麹が加わるので、具沢山になり食べ応えも増し最高に美味しい麹調味料ができました。
美味しくて食べすぎちゃいます😅
ご飯だけでなく、豆腐や温野菜、蒸した肉や魚にかけたりとアレンジも豊富です！
火傷に気をつけて😅ぜひ作って食べてみてください💕
#腸活 #発酵ラー油 #ラー油麹 #食べるラー油 #50代 ＃60代
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• 今年イチオシ😅😍「食べるラー油麹」出来ました😜
はじめまして、まさこです。いつも見てくれて本当にありがとうございます🥲
50代に入ってから、なんとなく疲れがとれない、便秘気味、虫歯など口腔環境の悪化、コレステロール値の上昇などなど、不調が続いております😭
更年期だからか！？？？それもあるけど😅
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