Charlotte aux fraises

Une recette que tout le monde adore : la charlotte aux fraises.
Avec la saison des fraises qui bat son plein, il temps de s'en délecter en variant les façons de les préparer. Je vous avais présenté l'an dernier une recette de tiramisu à la fraise qui a fait le buzz, voici sa cousine la charlotte aux fraises !
La différence réside dans la crème qui est ici plus légère puisqu'il s'agit d'une chantilly que l'on mélange avec du coulis de fraise. Le tout légèrement collé à la gélatine ce qui permet d'avoir une mousse hyper légère mais qui se tient.
Bon vous l'avez compris, j'ai un petit faible pour cette charlotte aux fraises donc je vous invite à tenter l'aventure en la réalisant vous même.
Alors ? Convaincus ?
Si oui, à vos tabliers !

Ingrédients :
500 gr de fraises
100 gr de sucre
40 cl de crème fraiche entière
36 biscuits à la cuillère
3 cuillères à soupe de sucre glace
4 feuilles de gélatine
1/2 citron

Temps de préparation : 40 min
Temps de repos : minimum 4 heures au frigo

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