【食べるダイエット】ヘルシー具材で美味しく痩せる“えびしんじょ”の麻辣湯✨

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コメント
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今回は、簡単、お店の味。
ヘルシー具材で美味しく痩せる“えびしんじょ”の麻辣湯（マーラータン）を作りました。

麻辣湯が大好きな当方が、食べ過ぎた時や、体型を戻したい時。シンプルに辛いものを欲している時。もう、何度リピートしたかわかりません。
ダイエットや腸活を意識されている方など、野菜やきのこ類をたっぷり入れてその時々の、自分に合った一杯にコスパ良く応用を効かせられる点も◎

低糖質な春雨スープとは思えない程、えびと豚肉の旨味が凝縮された本格的な味わい。
唐辛子のカプサイシンと温かいスープで発汗を促し、身体を芯から温める脂肪燃焼効果も期待できます。
えびをあえて粗めに刻む一手間で、プリッとした食感が残り、きくらげを加えることで咀嚼回数もアップ◎代謝を上げたい方や、ダイエット中の方におすすめのスープでっす！

みなさんのスープアイデアが拡がる一助になれば、嬉しいです☺︎


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ポイント
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①ホアジャオ香るえびしんじょで、魚の臭みをマスキングし食べやすく◎
②えびのぷりっとした食感を残すため、粗めに刻む。
③ごま油に香りを移す香味オイルの工程を挟むことで、スープにコクと香ばしさをプラス。
④煮詰め過ぎるとスープの味が濃くなるため、スープの味付けは2段階に分けて。
⑤ホアジャオのアクセントが効いたスープが美味しさのポイント。


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材料
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-1人分 -

【えびしんじょ】
むきえび…100g
玉ねぎ…1/8個
片栗粉…小さじ1/2
紹興酒（しょうこうしゅ）…小さじ1/2
塩…3本指で1つまみ程度
生姜チューブ…2cm
ホアジャオ…2振り程度

【具材】
チンゲンサイ…1/2株
豚こま肉…50g
乾燥キクラゲ…2g
春雨…20g

【香味オイル】
ごま油…小さじ1/2
生姜チューブ…2cm
にんにくチューブ…1cm
豆板醤 …小さじ1/4
甜麺醤（テンメンジャン）…小さじ1/2

【スープ調味料／味付け】
水…350~400ml
鶏がらスープの素…小さじ2
みりん…大さじ1
ウェイパァー…小さじ1/2
塩…お好みで少々
ホアジャオ…5振り程度


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チャプター
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00:00 オープニング どにこ。
00:06 具材カット の舞
02:07 えびしんじょ下準備 の舞
02:49 香味オイル の舞
03:18 煮込み の舞
03:43 えびしんじょ成形 の舞
05:07 スープ味付け の舞
05:31 仕上げ の舞
06:07 完成・盛り付け の舞
06:24 エンディング の舞


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