純素滷蛋🔥溏心蛋 Vegan Soft-Centered Eggs

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蛋白材料：
300ml 水/Water
100g 椰漿/Coconut milk
2-3g 洋菜粉/Agar powder
1-2g 黑鹽/Black salt
少許 調味料/Seasoning

蛋黃材料：
120g 南瓜/Pumpkin
15g 純素沙拉醬/Vegan salad dressing
15-30g 味醂或水/Mirin or water

醬汁：
30g 醬油/Soy sauce
30g 醬油膏/Thick Soy Sauce
5g   砂糖/Sugar
300ml 水/Water
2~4片 甘草/Licorice
1~2粒 八角/Star anise
少許 胡椒粉(隨意)/Pepper

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