Tarta sacher casera - tarta sacher hotel sacher - sachertorte - sacher torte - tarta sacher vienna

Es una tarta hecha con un BIZCOCHO DE CHOCOLATE ESPECTACULAR... una capa de mermelada DE ALBARICOQUE en el centro y por último, una cobertura de chocolate.

No es una tarta especialmente difícil de preparar y si se hace bien, la jugosidad del bizcocho ayuda mucho a que no se nos apodere el chocolate en exceso. La mermelada otorga un contraste en el sabor muy necesario y el conjunto es sencillamente perfecto.

Ingredientes
Para el bizcocho (molde de 24 cm):
100 g de mantequilla
60 g de almendras
60 g de nueces
5 huevos XL
100 g de azúcar glas
100 g de azúcar blanca
50 g de cacao puro en polvo
100 g de harina
8 g de levadura química en polvo

Para la cobertura:
170 g de chocolate fondant (70%)
50 g de mantequilla
50 g de azúcar glas
Agua

Mermelada de albaricoque

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