Les Carnets de Julie - Le pays lillois

Cap au Nord pour découvrir une ville française absolument incontournable : Lille. La légende raconte que ce sont deux géants, Lydéric et Phinaert, qui fondèrent la capitale des Flandres. Si l’on trouve la première trace de cette belle cité dans un écrit de 1066, cela n’empêche pas sa fondation légendaire de demeurer vivace dans la culture locale. Tour à tour Flamande, Bourguignonne, Espagnole avant de devenir Française, Lille possède un patrimoine architectural exceptionnel. Marchande dès le Moyen Age, citadelle sous Louis XIV, industrielle au XIXe siècle… Ses agrandissements successifs au cours des siècles en ont fait aujourd’hui la quatrième métropole de France.
Comme à l’accoutumée, Julie ira à la rencontre de ceux qui participent à la renommée des villes et de leur région, à travers son patrimoine culinaire, avec au menu de ce voyage : la recette du coq à la bière, celle du hochepot et pour une note sucrée, une crème brûlée à la chicorée.

Au sommaire :
00:05:43 Coq à la bière
00:14:56 Rencontre avec Bernard Michel, carillonneur
00:19:14 Le Hochepot
00:26:55 Rencontre avec le chef Florent Ladeyn
00:33:32 Crème brûlée à la chicorée
00:39:54 L'Huitrière

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