( Cake Morbidi ) Perché usare l'olio o il burro nei dolci da forno ?

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In questa puntata spiega Cosa succede e come cuocere correttamente un tuo croissant

Ma chi è Luigi Franco ❓ E perché può aiutarti❓

🔸 Creatore e fondatore della pastryschool, la scuola di formazione pensata interamente per il web, studiata per per mettere a amatori, aspiranti e chef pasticceri di migliorare notevolmente in pasticceria.

🔸Autore del percorso di pasticceria MasterLievitati con oltre 500 studenti al suo interno

🔸 Autore del programma di pasticceria Pastryschool per chi vuole iniziare da zero la pasticceria, con oltre 1000 studenti.

🔸 Oltre 10 anni di esperienza nel campo della pasticceria

🔸Esperienze nel campo della pasticceria a livello nazionale ed internazionale.

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Ricetta al burro :


Burro 100 gr

Zucchero a velo 110 gr

Farina 80 gr

Fecola 20 gr

Uova 100 gr

Vaniglia 1 bacca.

Lievito 2 gr
______________________________

Ricetta all'olio :


Olio di semi di girasole 80 gr

Zucchero a velo 100 gr

Farina 80 gr

Fecola 20 gr

Uova 100 gr

Scorse di 2 limoni

Lievito 2 gr
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