Dango 😋 Dessert japonais facile et rapide à préparer !

Dango 😋 Dessert japonais facile et rapide à préparer !
Un dessert très prisé au Japon : les dango !
Facile et rapide à faire !

Les ingrédients :

Pour les dango :
150g de farine de riz gluant ( https://www.satsuki.fr/farine-de-riz-... )
150g de tofu ferme ( https://www.satsuki.fr/tofu-ferme-bio... )

Pour la sauce mitarashi :

2 cuillères à soupe de sauce soja ( https://www.satsuki.fr/sauces-soja.htm )
2 cuillères à soupe de mirin ( https://www.satsuki.fr/mirin.htm )
2 cuillères à soupe de katakuriko ( https://www.satsuki.fr/katakuriko-toy... )
4 cuillères à soupe de sucre
150ml d’eau

Pour le kinako :
4 cuillères à soupe de kinako ( https://www.satsuki.fr/farine-de-soja... )
2 cuillères à soupe de sucre
Une pincée de sel

Pour le anko (le plus difficile) :

Du anko ( https://www.satsuki.fr/anko-et-azuki-... )


La préparation des dango :

Mélangez la farine de riz gluant et le tofu ferme jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Portez de l’eau a ébullition dans une casserole
Préparez un récipient avec de l’eau froide
Formez les dango (faites des petites boules en roulant la pâte dans vos mains)
Jetez au fur et à mesure les dango dans l’eau bouillantes
Quand un dango remonte à la surface c’est qu’il est prêt
Récupérez-le avec une grande cuillère ou une louche et plongez-le immédiatement dans l’eau froide
Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les dango soient cuits
Réservez les dango dans l’eau

Préparation de la sauce mitarashi :

Mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre, le katakuriko et l’eau dans une casserole
Faites chauffer la casserole à feu doux et mélangez continuellement la sauce
La sauce va s’épaissir rapidement, continuez de mélanger
Quand la sauce devient assez épaisse coupez le feu
Mélangez pour refroidir et réservez

Préparation du kinako :

Mélanger le kinako, le sucre et le sel (il faut que tout soit bien réparti)

Préparation du anko :

-Ouvrez la boite ou sachet de anko

Préparation des brochettes :

Mettez 3 dango sur une petite pique en bois ( https://www.satsuki.fr/brochettes-pou... )
Appliquer la sauce mitarashi
Saupoudrez le kinako
Appliquez le anko

Bonne dégustation 😋😊

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