ふかふかの病みつきケーキ♡焼きっぱなしのキャラメルケーキ | Fluffy Caramel Cake

今日は、バットに生地を流して焼くキャラメルケーキをご紹介します。
使うのは、市販のキャラメル!これを溶かして生地に混ぜ込みます。ふかふか生地にふわっとキャラメル風味がして、ちょっと病みつきになりそうなケーキに♡
少量の溶かしバターも加えて少し秋の空気感をだしています。
休日のおやつや友達への差し入れにも喜んでもらえるケーキです＾＾

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】ホーローバットサイズ:23cm×17cm高さ3cm
卵黄生地:
卵黄 2個分(40g)
きび砂糖(グラニュー糖) 20g

キャラメル 60g
水 30g

溶かしバター 25g

薄力粉 80g
ベーキングパウダー 2g

メレンゲ:
卵白　2個分(80g)
きび砂糖(グラニュー糖) 20g

アーモンドスライス 12g

【作り方】
準備
バットにはパーチメントペーパーを敷いておく。
①耐熱容器にキャラメルと水を入れて電子レンジ600w30秒加熱する。
よく混ぜて再び600w20秒。
キャラメルの重さが75gになるまでレンジ加熱する。
*一度に長く電子レンジ加熱するとあふれるので、こまめに混ぜながら加熱し混ぜると良い。
②卵は卵黄と卵白に分け卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
③卵黄に砂糖を加えてよく混ぜ、溶かしバターと溶かしたキャラメルも加えてよく混ぜる。
④薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加えてよく混ぜる。
⑤卵白を低速で立てて白っぽくなったら中速に切り替えて立てる。
砂糖は3回に分けて加えるが、1回目は白っぽくなったら加え、その後は砂糖が溶けて筋が出たら2回目、最後は2回目の砂糖が溶けたら加えてツノが立つまで立てる。
オーブンを180℃に予熱する。
⑥卵黄生地にメレンゲを3回に分けて加える。
1回目はしっかり混ぜてしまう。
2回目、3回目は泡立て器で上の方をなじませるように混ぜ、泡立て器の間を生地を通すようにし、最後ゴムベラで軽く混ぜる。
⑦バットに生地を流し平らにする。
上にアーモンドを散らす。
⑧180℃に温まったオーブンで12分、170℃に下げて6分、全体に綺麗な焼き色がつくまで焼いて出来上がり♪

●焼く型について
同じようなホーローバットを持っていない時
丸型　15cm
スクエア型　15cm
を使ってください。
●作りやすい分量はこのレシピの分量になります。
卵2個分(Lサイズ)です。
まずは失敗なく作りやすい分量のこのレシピで
作ってみてください。

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【Ingredients】Baking tray(it will be 9in * 6.7in tray)
Egg yolk dough:
2 Egg yolks(40g)
20g Sugar

60g Caramel
30g Water

25g Melted butter

80g Flour
2g Baking powder

Meringue:
2 Egg whites (80g)
20g Sugar

12g Almond slices

【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
①Place caramels and water in heatproof bowl and microwave 600w for 30 seconds.
Mix well with a spoon.
Microwave 600w for 20 seconds.
Microwave until caramel weighs about 75g,set aside.
②Put 2 egg yolks in a bowl, and put 2 egg whites in another bowl. Let the egg white sit in a fridge.
③Add granulated sugar to the yolk.
Add melted butter and melted caramel.
④Add dry ingredients to the mixture.
Mix it until the flour completely dissolves
⑤Take the egg white out from the fridge. Beat it lightly until watery. Whisk it with a hand mixer on medium speed.
When it becomes white and fluffy, add granulated sugar in 3 parts. Whisk it to the soft-peak stage.
Preheat the oven to 356 °F .
⑦⑥Add the meringue in 3 parts. Stir well until smooth at 1st addition.
From the next addition (2nd / 3rd), mix the top lightly, and then scoop it up and let it slip through your whisk. Repeat until smooth.
Finally, mix the whole mixture with a rubber spatula.
⑦Pour it into a baking sheet, and flatten it.
Sprinkle almond slices on top.
⑧Preheat the oven at 356 °F and bake it for 12 min.
After that, turn the degree down to 338 °F and bake it again for 6min.
It's all done!