معرفی و انتشار نتایج آنالیز آزمایشگاهی تشخیص اصالت بهترین روغن زیتون فرابکر بدون تقلب تولید ایران

در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار نتایج مدتها جستجو در ایران برای یافتن روغن زیتون فرابکر خالص و باکیفیت که توسط تولید‌کننده‌ای شرافت‌مند و درستکار تولید شده باشد را تقدیم همراهان ارجمند نموده.
موثرترین روش مقابله با تقلب در نبود سیستم‌های نظارتی مناسب، کسب و انتشار آگاهی و اجتناب از خریدن محصولات ناسالم متقلبان است.

چند توصیه مهم!
مسئولیت خرید روغن زیتون فومنات به عهده خودتان است، بنده ذی‌نفع و مسئول نیستم!
روغن برند دوم که در ویدیو اشاره شد، «دُراویل» است و بعدتر به قطعیت رسیدم که محتویات کاملا یکسانی دارد. در کارتن حاوی ۶ شیشه نیم لیتری بطور مستقیم از شرکت قابل خرید است.
حتما هنگام سفارش شرط کنید که «روغن زیتون فرابکر» تولید امسال، و تولید خود شرکت صنایع غذایی فومنات، ارسال شود. حتما تاریخ تولید را بررسی کنید - بهترین زمان مصرف روغن زیتون کمتر از ۱۸ ماه از زمان تولید است.
تا پیش از راه‌اندازی تجهیزات روغن‌کشی در کارخانه فومنات، محصول زیتون باغات جناب مهندس موسوی در دو کارخانه دیگر (با نظارت دقیق و کنترل کیفی خودشان) تبدیل به روغن می‌شد. روی برچسب پشت شیشه این محصولات تولید ۱۴۰۳ و قدیمی‌تر نوشته شده «تولید شده در شرکت لابراتوار دارویی و غذایی بالک (یا «توسعه بازار گیل» به سفارش صنایع غذایی فومن». اینها تقلبی نیستند، اما قدیمی هستند و بهتر است اگر در فروشگاه‌ها یافتید، نخرید.
هرگونه پیشنهاد یا انتقاد در مورد بسته‌بندی یا نحوه پخش و دسترسی به محصولات را مستقیما از طریق نامه یا ایمیل یا تماس تلفنی با مدیریت شرکت مطرح بفرمایید!
--------
لینک به ویدیوی اصلی روغن زیتون، یا «همه چیز در باره روغن زیتون»:
   • کامل‌ترین راهنمای انتخاب روغن زیتون به زبا...  
ویدیوی توضیحات خطر مصرف مواد غذایی کنسروی و زیان‌های بیسفنول اِی:
   • تاثیرات خطرناک و بیماری‌زای  ماده شیمیایی ...  
ویدیوی آموزش تهیه روغن حیوانی طبیعی و خالص با تصفیه کره به روش مدارس عالی آشپزی معتبر اروپا:
   • کاملترین آموزش تهیه روغن حیوانی اصیل و باک...  
لینک به لیست پخش همه ویدیوهای «بهداشت و سلامت مواد غذایی و آشپزخانه»:
   • بهداشت و سلامت مواد غذایی و آشپزخانه  

****
لینک به فایل نتیجه آنالیز آزمایشگاه:
https://drive.google.com/file/d/1JRj1...
برای کسب آشنایی بیشتر و درک و تحلیل بهتر نتایج آزمایشگاه (مثلا نام کامل اسید چرب که در پروفایل حاصل تست GC در صفحه اول نتیجه آزمایشگاه مثلا بصورت C14:0 قید شده) از این راهنمای تهیه شده توسط دولت استرالیا استفاده بفرمایید:
https://spartacos.be/Testing-olive-oi...

****
شماره تلفن همراه سرکار خانم شمس، رییس فروش شرکت فومنات:
۰۹۱۲۷۲۳۰۴۸۷
دفتر فروش تهران:
66406373
وب سایت شرکت فومنات:
https://foumanat.com/contactinfo/
صفحه فروشگاه آنلاین :
https://foumanat.com/products
وب‌ سایت دانشکده فنی فومنات دانشگاه تهران:
https://ffeng.ut.ac.ir/%D8%A8%D9%86%D...
وب سایت آزمایشگاه کنترل کیفیت شرکت توسعه کشت دانه‌های روغنی ایران:
https://www.ordc.ir/Page/Quality-Cont...

******
برای دوستان مقیم خارج از ایران:
روغن برند مونینی کماکان بهترین انتخاب اقتصادی است. برای توصیه‌های بیشتر، متن دیسکریپشن ویدیوی «همه‌چیز در مورد روغن زیتون» را مطالعه بفرمایید.
******
لیست سوالات پرتکرار:

س: آیا این روغن برای سرخ کردن مناسب است؟
ج: در این مورد بین مراجع اختلاف است! قطعا برای استفاده تا دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد (دمای کمتر از پخت استیک) هیچ مشکلی ندارد، و برای تکنیک پخت روغن‌جوش نامناسب و البته غیر اقتصادی است.
س: نظرتان در مورد روغن برند ... چیست؟ حسین آقا بقال ما یک روغن خوب دارد که گفته خودش از پشت کوه می‌آورد. میشود لطفا تست کنید؟ عموی من کارخانه روغن کشی دارد، چرا برند او که از همه معروف تر است را تست نکردید؟
ج: به عرایض بنده در ویدیو در مورد بررسی و تست روغن‌های دیگر بازار توجه بفرمایید.
س: روش‌های آسانتر چشیدن تخصصی و تست یخچال و فتیله چراغ و .... خیلی بهتر و دقیق هستند و چرا کار را پیچیده می‌کنید؟
ج: به مطالب ویدیوی «همه چیز در مورد روغن زیتون» توجه بفرمایید!
س: روغن تصفیه‌شده (بدون بو) از همین برند چطور است؟ عسل و .... آنها چطور؟
ج: اطلاعی ندارم. صرفا همین یک محصول در آزمایشگاه بررسی شد.
س: اگر بخواهیم نمونه روغن تست کنیم، از آزمایشگاه درخواست چه تستی باید داشته باشیم؟
ج: در نامه قید بفرمایید متقاضی انجام آزمایش «تعیین اصالت روغن های زیتون» هستید.
س: تست باکتریولوژی و تحلیل سم‌شناسی و فلزات سنگین انجام ندادید؟
ج: خیر. هدف ما تعیین اصالت و کیفیت روغن بود. با توجه به سوابق تولید کننده محترم، انتظار می‌رود بیشترین مراقبت در مورد نحوه کشت و برداشت و بهداشت تولید انجام شده باشد ولی اگر مایل باشید با هزینه حدود ۲۰ میلیون تومان میتوانید همه این آزمایشات را درخواست کنید.
س: فروشگاه‌هایی هستند که در حضور مشتری روغن می‌گیرند. نظرتان در موردشان چیست؟
ج: علاوه بر ریسک جدی انواع آلودگی قارچی سرطان‌زا در زیتون یا کنجد کهنه که در شرایط صحیح نگهداری نشده، بهداشت کارگران شاغل در این اماکن و فقدان کنترل موثر بهداشتی بر نداشتن امراض مسری و جدی نیز، بایستی مد نظر قرار گیرد.
س: به نظر من خیلی مارکهای بهتری هم هستند که باید تست می‌کردید!
ج: اگر صلاح دانستید خودتان همه را به هر نحوی که خواستید تست کنید و ویدیوی آنرا هم منتشر بفرمایید.
س: آیا قصد توهین داشتید که نام افراد خاندان سلطنت را روی گربه خود گذاشتید؟
ج: خیر. شاپور نامی برگرفته از شاهنامه حکیم فردوسی است. این بزرگ‌مرد در شاهکار خود از ۳ شاپور مختلف سخن گفته و جایی هم نفرموده که این اسامی را برای زنده‌نگهداشتن، روی یک موجود شریف و بی‌آزار نگذاریم!