La recette de pieds de veau à la marocaine –Kour3in (Hargma) | authentique _ poids chiches & raisins

Kour3in, aussi appelé Hargma est un plat de pieds de veau mijoté et préparé à la marocaine. recette ultra riche en collagène naturel. idée de repas bon pour la peau, les articulations, la digestion… et surtout : un vrai moment de réconfort !

C'est un plat hivernal qui peut également faire plaisir en toute saison

Dans cette vidéo, je vous montre pas à pas comment préparer cette recette comme on la faisait dans les montagnes du Moyen Atlas, à plus de 1300m d’altitude 🌨️.
Oui, le genre de plat qui cuisait toute la nuit sur le poêle, avec une odeur qui te réveillait avant même le soleil 🌅✨

Chapitres :
0:00 Intro
00:33 Choix et nettoyage des pieds de veau 🧼
00:58 Préparation de la marinade aux épices 🌶️
03:48 Cuisson lente (ou rapide selon le matos 😉)
04:40 Ajout des pois chiches, raisins secs, miel et persil 🍯🌿
05:30 Astuces pour une sauce brillante et bien nappante
05:57 Ajout persil et dernières instructions
06:17 La dégustation avec du bon pain chaud ! 🥖

🎥 Cette vidéo est la version longue avec tous les détails, les astuces, et un peu d’émotion aussi. Si tu viens d’Insta ou TikTok ou instagram : bienvenue ici pour la suite 💛

📌 Ingrédients complets dans la description
Les ingrédients :

2 pieds de veau (lavés et nettoyés)
2 oignons
6 gousses d’ail hachées
1 càs de gingembre
1 càs de curcuma
1 càs de poivre noir
Sel (selon le goût)
2 bâtons de cannelle (ou de la cannelle en poudre)
1 bouquet de persil entier
2 càs verre d’huile d’olive
3 verres d’eau
1 boîte de pois chiches (ou pois chiches trempés la veille)
100g Raisins secs trempés (30 minutes)
1 càs de miel


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