Çeşitlilik | Grundig | Ruhun Doysun | 3. Sezon 1. Bölüm

Dünyanın her yerinde çeşit çeşit insan, çeşit çeşit bitki, kültürler, müzikler, danslar her yer bambaşka. Dünya dediğimiz bütünün güzelliği de buradan geliyor. Farklı kıtalar, farklı renkler, farklı sesler, bütün bunlar bir araya geldiği zaman muhteşem bir yer oluyor dünya.

Ruhun Doysun: Keşfet sezonunun Çeşitlilik bölümünde, önce işlevsel orman kavramını açıklayan Alp Pir’den, bir ormanda hiçbir ağacın, hiçbir bitkinin tek başına var olmadığını ve birbirlerini etkilediğini dinliyoruz.

Sadece tek bir köye bile bakarak, her bir bitkinin, yüzlerce farklı türü olduğunu ve bir tek bitkinin koca bir köyü yaşatabildiğini öğrenebiliyoruz. Datça’daki Sındı Köyü’nde tanıştığımız Ömer Amca, köyde göçün badem sayesinde tersine dönüşünü anlatıyor.

Topkapı Sarayı’nda, bu topraklarda bugüne dek var olmuş gastronomik çeşitliliği, bu mutfağı en iyi bilen Vedat Başaran’la konuşuyoruz. Başaran, Osmanlı İmparatorluğu’nun hem coğrafi hem de kronolojik sınırlarıyla, saray ve geleneksel Türkiye Mutfağı’nın çeşitliliğini, somut örnekler üzerinden anlatıyor.

Çeşitlilik sadece biyolojik değil, kültürel çeşitlilik de demek. Mehmet Gürs, Levon Bağış ve Takuhi Tovmasyan, mutfakların birbiririyle harmanlanmasını, yemeklerdeki çeşitliliğin kültürel çeşitlilkten koparılmasının mümkün olmadığını, İstanbul, Rum ve Ermeni mutfaklarını örnek vererek konuşuyorlar.

Çeşitliliğin olduğu yerlerde yaşamın gücü de var oluyor. Sadece biyolojik çeşitlilk değil, kültürel çeşitlilik de biraz buna bağlı. Zafer Yenal, sürdürülebilirliğin de çeşitliliğe bağlı olduğunu anlatıyor.

Deniz Alphan’a kulak veriyoruz sonra. Sefarad Mutfağı’nı, mutfakların birbiriyle entegre olmasını, yolculuklar ve göçlerle; sadece birkaç sebzenin hikayesiyle anlatıyor.

Mardin, Midyat’ta, sadece dinlerin bir arada yaşaması değil, kültürlerin, geleneklerin bir aradalığı da var.

Türkiye’deki mutfağın çeşitliliği, Orta Asya’dan Hindistan’a; İran’dan Anadolu’ya; Bizans’tan Osmanlı’ya, Ruslar, Suriyeliler derken; büyük bir coğrafyanın, kültürlerin bize sağladığı zenginlikle var oluyor.
Gündelik hayatın koşuşturması içinde ne kadar müthiş bir yerde yaşadığımızı, onu müthiş yapan hikayeleri kaçırıyoruz. O kadar çeşitli insan, o kadar zengin bir dünya var ki dışarıda!

#ruhundoysun #grundig #keşfet

🌐 Websitemizi Takip Edin! 👉https://www.ruhundoysun.com

🌐 Instagram'da Takip Edin! 👉  / ruhundoysun  

🌐 Facebook’ta Takip Edin! 👉  / ruhundoysun  

🌐 Linkedin’de Takip Edin! 👉  / gru.  .

🌐 Twitter’da Takip Edin! 👉   / ruhundoysun  

https://www.ruhundoysun.com/bolumler/...