Sådan damper du laks og torskefisk i en gryde | GoCook by Coop | Gorm

Gorm fra GoCook by Coop viser dig, hvordan du damper laks, torsk og andre torskefisk i en gryde sammen med grøntsager. Laks og torsk kan blive hvidvinsdampet, hvis du tilsætter hvidvin. Du kan dog også bruge æblemost i stedet.
Du kan dampe laksen sammen med blandt andet gulerod ligesom Tobias gør i denne ret: https://gocook.dk/opskrift/tobias-lak...

► Husk, du kan subscribe her på GoCook-kanalen:    / @gocookbycoop  
Og hvis du kunne lide videoen, så giv den meget gerne et like. Det hjælper os rigtig meget til at fortsætte.

Hvorfor dampe laks?
Når man damper laks, torsk og andre torskefisk, så sørger du for at bevare smagen og de gode næringsstoffer i fisken. Du får samtidigt en både mør og saftig fisk. Desuden er det hurtigt at dampe fisk, da det tager omkring 10 minutter, og det koster ikke ret meget energi.

Ingredienser til dampet laks
Laks
3 gulerødder (ca. 250 g.)
2 porrer
2 spsk. olie
2 dl. æblemost
2 ½ dl. madlavningsfløde
1 tsk. salt
1 knivspids peber
4 laksefileter

Laks: Skyl, og skræl gulerødderne. Skær dem i store tern.
4.
Skyl, og rens porrerne. Skær et langt snit tværs ned gennem en porre. Skyl porren godt i koldt vand. Gør det samme med den anden porre. Skær porrerne i skiver. Se videoen.
5.

Ris: Kom vand og salt i en gryde, og bring det i kog. Se videoen.
6.
Tilsæt risene, læg låg på gryden, og kog risene i cirka 25 minutter (tjek den præcise kogetid på pakken eller posen). Tag gryden væk fra varmen, og lad risene trække under låg i 10 minutter.
7.
Laks: Varm olie op i en stor gryde. Kom porrer og gulerødder i gryden, og steg dem i 2 minutter.
8.
Hæld æblemost, madlavningsfløde, salt og peber i gryden. Se videoen.
9.
Læg laksestykkerne oven på grøntsagerne. Vask hænder.
Når du skal dampe laks, så kræver det nogle store stykker laks. Kom salt og peber på laksestykkerne.
Tag en stor gryde og dæk bunden med vand. Sæt gryden til at koge.
10.
Læg låg på gryden, og damp laksestykkerne i 8 minutter. Tag gryden af varmen.
11.
Læg laksestykkerne i et fad. Hæld grøntsager og sovs over laksen, og servér med ris til.

nam nam :)
------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største madaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: https://gocook.dk/
Facebook:   / gocook_by_coop  
Smagskassen: https://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocoo...
Android app: https://play.google.com/store/apps/de...
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk