Сколько хлеба можно в день. Какой хлеб полезнее. Как худеть и есть хлеб. Польза хлеба на закваске.

Еще больше информации о питании, научно обоснованная информация (со ссылками на исследования), практика в виде домашних заданий, обратная связь от меня лично на моем курсе «Искусство Здорового Рациона»:
https://maria-safina.ru/iskusstvo-zdo...
Запись на консультации по здоровому питанию: https://maria-safina.ru/konsultaciya-...
Разработка индивидуального рациона и обучение: https://maria-safina.ru/obuchayushcha...
Циклы статей: https://kurs.maria-safina.ru/
ВКонтакте: https://vk.com/safina.maria
Instagram:   / maria.safina  
Телеграм: https://t.me/fitnessmaria

Тайм-коды:
1) 00:00 Потребление хлеба в мире;
2) 1:53 «Хлеб всему голова» - это вообще о чем?;
3) 2:24 Чем современный хлеб отличается от хлеба на Руси, который и был «всему голова»;
4) 5:05 Список добавленных сахаров, которые вы можете найти в хлебе;
5) 5:55 Зерно пшеницы и пшеничная мука; зерно ржи и ржаная мука - в чем отличие;
6) 8:18 Клетчатка и рафинирование;
7) 9:45 Процессы, в результате которых теряется нутритивная ценность;
8) 10:32 Существует ли полезный хлеб;
9) 10:59 Сколько хлеба есть?;
10) 13:08 Мое мнение по поводу информации о нехватке витаминов в рационах людей;
11) 15:07 Важные вопросы, которые нужно задать себе относительно хлеба;
12) 15:44 Хлеб на Руси, который и был «всему голова»;
13) 17:14 Самый оптимальный состав хлеба;
14) 17:38 Дрожжи в хлебе;
15) 18:00 Хлеб и жизнь современного человека;
16) 20:02 Нутритивный состав хлеба: белок, жиры, углеводы;
17) 21:45 Хлеб с орешками и семечками;
18) 23:08 Сухофрукты, изюм, курага составе хлеба;
19) 24:22 Витамины-минералы в составе хлеба;
20) 24:35 Ржаной хлеб: внимание на состав;
21) 26:16 Почему хочется хлеба;
22) 29:03 Домашний хлеб;
23) 29:45 Фитнес-хлеб, ЗОЖ-хлеб, хлеб для стройности (маркетинг);
24) 30:51 Марсианский хлеб и его состав;
25) 32:34 Исследования: Цельнозерновой ржаной хлеб всегда оптимальнее белого;
26) 34:32 Хлеб на закваске и микробиом кишечника. Хлеб на закваске и цельнозерновой хлеб не имеют преимуществ друг перед другом;
27) 38:13 Хлеб с дополнительной клетчаткой в виде овощей увеличивает сытость;
28) 39:09 Выводы о хлебе в питании.

Дополнительные материалы:
Супы в питании:    • Какие супы полезнее. Сколько супа можно ес...  
Орехи в питании:    • ТОП-5 орехов в здоровом питании. Нутрициол...  
Грецкий орех:    • Сколько грецких орехов можно в день. Как х...  
Рацион на день (разбор):    • Рацион на день по Правилу Здоровой тарелки...  
Правило Здоровой Тарелки:    • Как худеть без подсчета калорий и взвешива...  
Русская кухня с комментариями нутрициолога: https://kurs.maria-safina.ru/tradicii...

Ссылки на исследования:
1 - Whole grain consumption and risk of cardiovascular disease, cancer, and all cause and cause specific mortality: systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies
https://www.bmj.com/content/353/bmj.i...
2 - Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses
https://www.cell.com/cell-metabolism/...
3 - Bread Affects Clinical Parameters and Induces Gut
Microbiome-Associated Personal Glycemic Responses
https://www.cell.com/cell-metabolism/...
4 - Increasing the diversity of dietary fibers in a daily-consumed bread modifies gut microbiota and metabolic profile in subjects at cardiometabolic risk
https://www.tandfonline.com/doi/full/...
5 - Glycaemic and Appetite Suppression Effect of a Vegetable-Enriched Bread
https://www.mdpi.com/2072-6643/13/12/...