【健康好生活 超精彩回顧】 珍寶「高脂魚」必須吃！發炎、血凝不上身 /// 方便中式鮭魚炒義麵 椰香咖哩燒鯖魚

民間經常有這個說法：「吃魚的人聰明」，
研究真的發現：魚肉中的DHA、omega－3，
能強化大腦的記憶力！
比對於同等分量的肉類，海鮮的熱量相對較低！
差不多所有魚類都可以以較低的卡路里
提供與牛肉或雞肉同量的蛋白質，
但魚類更含有一般食物中
少有的多元不飽和脂肪omega-3脂肪酸！
特別是兩種只在海洋生物中找到的營養素：
DHA和EPA，對維持心臟及腦部健康極為重要！
只要食用魚類即可攝取這種對心臟及腦部的好元素，
其中又以高油脂魚類如鮭魚、鯖魚、秋刀魚等，
omega-3含量最為豐富！
究竟水中珍寶怎麼吃最健康？料理又有什麼祕訣？


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