【本気バレンタイン💌】キャラメルショコラのプチガトー作り🍫☁️キラツヤで最高ビジュアル💫✨

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💫music🎧
🎈Song : 샛별 - Lemon Cake /    • ✨샛별 - 🍋Lemon Cake🍰✨ (Royalty Free Music)  
🎈Song : 샛별 - Candytown    • ✨샛별 - Candy town✨(Royalty Free Music)  
🎈Song : 샛별 -Takoyaki /    • ✨샛별 - 타코야끼✨(Royalty Free Music)  


今回は念願のプチガトーを作りました🫶

とっても可愛く出来て大満足でした☺️

グラサージュもお気に入りのものができたので、これからもリピートしたいなぁと思っています🥹

なかなか作るには気合いが必要なケーキですが完成した時の幸せはとんでも無かったです🫶

またプチガトー作りしたいなぁと思っているのでぜひ見てくださいね👋


🕰️Time schedule
00:00〜opening
00:35〜ビスキュイショコラ作り🍫
04:05〜センターのキャラメルムース準備
04:24〜チョコムース作り
06:40〜ムース組み立て☁️
07:54〜キャラメルグラサージュ作り💫
09:53〜グラサージュがけ
12:02〜最終仕上げ、トッピング✨
13:00〜完成🫶
13:33〜いただきます🙏

【ビスキュイショコラ】
・全卵 105g
・卵黄 30g
・グラニュー糖(全卵＆卵黄用)62g
・卵白50g
・グラニュー糖(卵白用)23g
・ココア 45g
・バター 10g
・牛乳 10g

【チョコムース】
・牛乳 140g
・砂糖 25g
・卵黄 2個分（40g）
・粉ゼラチン 5g
・水(ふやかし用) 25g
・チョコ 120g
・生クリーム 180g

【キャラメルグラサージュ】
・グラニュー糖 100g
・水 10g
・お湯 15g
・バター 5g
・生クリーム 120g
・ホワイトチョコ 30g
・粉ゼラチン4g
・水(ふやかし用) 20g

【センター用キャラメルクリーム】
・グラニュー糖　50g
・水　10g
・生クリーム　40g(キャラメル用)
・生クリーム　100g(ホイップ用)

キャラメルクリームの作り方はこちらの動画に↓
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