Marzipan Quark Stollen einfach selber backen

Marzipan-Quark-Stollen – schnell, saftig & perfekt für die Adventszeit 🎄✨

Dieser Stollen ist die einfache Alternative zum klassischen Dresdner – herrlich weich, saftig und schon am ersten Tag richtig lecker. Perfekt für gemütliche Advents-Nachmittage oder als Geschenk aus der Küche.

📸 Das Rezept wird am Ende eingeblendet – einfach abfotografieren & loslegen!

📋 Zutaten:
• 375 g Mehl
• 25 g Backpulver
• 10 g Vanillezucker
• 125 g Zucker
• 1 Msp. Kardamom
• 250 g Quark
• 1 Ei + 1 Eigelb
• 150 g Butter (weich)
• 200 g gemahlene und gehackte Mandeln
• 80 g Zitronat & Orangeat (klein gehackt)
• 200 g Rosinen & Korinthen
• 1 Schuss Rum

Füllung & Finish:
• 200 g Marzipan
• 100 g Puderzucker
• 1 TL Stärke
• 40 g Butter (zum Bestreichen)

Backofen: 165c Ober-/Unterhitze, Backzeit richtet sich nach der Größe, bei mir waren sie 75 Minuten im Ofen wobei ich sie zwischendurch mit Alufolie abgedeckt habe damit sie nicht zu dunkel werde.

😉 TIPP:
Je kleiner Du den Stollen machst, evtl. auch als Stollen-Konfekt, je schneller ist er durchgezogen. Als ganzes schmeckt er am besten nach 3 Tagen.
Man kann statt dem vierfach Backpapier natürlich auch die Backmatte nutzen, habe ich ganz vergessen, da ich sie Heute zum ersten mal benutzt habe. 😃

🧑🏼‍🍳 Weitere Rezepte:
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📍 Kapitelübersicht
00:00 Intro
00:14 Teig vorbereiten
00:14 Teig mixen
02:02 Füllen und formen
06:05 Nachbereitung & Tipp
07:41 Rezept zum abfotografieren

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