TARTA de CREMA RUSA 🍰🎂 (Oroszkrémtorta), un invento HÚNGARO - SABORES DE HUNGRÍA
Автор: Sabores de Hungría
Загружено: 2021-12-18
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La receta de hoy conmueve el corazón de los golosos. Nada menos que una tarta de crema rusa. Crema rusa? Pues la verdad es que no tiene nada que ver con Rusia..
Un pastelero húngaro de apellido Ruso (Orosz) le puso nombre a su tarta, cuya esencia es una crema diplomática con licor de naranja y frutas confitadas...más o menos, porque en Hungría cada pastelería tiene su versión..
La que os traigo está deliciosa, y necesitaréis:
Crema pastelera:
250 ml de leche
100 g de azúcar
2 yemas de huevo
50 g de almidón (maicena)
40 ml de Triple Sec
Ralladura de naranja
50 g de mantequilla
Almíbar:
100 g de azúcar
100 ml de agua
40 ml de Triple Sec
Crema diplomática:
500 g de nata de montar 35%
50 g azúcar en polvo
3 hojas de gelatina
Decoración:
Frutas confitadas
Almendras laminadas tostadas
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