Говяжий стейк и свежая спаржа: готовим методом су-вид

Друзья, мы не только говорим и рассказываем о функциях и разных достоинствах техники, но ещё и показываем её в деле.
В этом выпуске бренд-шеф V-ZUG Олег Чешик в рамках специального проекта #готовимдома приготовит для вас говяжий стейк с зеленой спаржей методом су-вид. Вы легко сможете повторить это дома, и разумеется, это будет еще проще сделать, если у вас на кухне - V-ZUG 😉

🌫 Сувид - это метод приготовления продуктов в вакуумном пакете на низких температурах. Мы продемонстрируем и расскажем, как это можно приготовить, используя возможности техники V-ZUG! Присоединяйтесь 😉
⠀
Говяжий стейк
🔗 Прибор: Вакууматор V-ZUG, Combi-Steam XSL
🌱 Вакуумирование: максимальный уровень вакуумации
🌱 Программа: категория «Gourmet Guide» → режим «Vacusine» → температура 59 ºС → Время: 60 мин
⠀
Спаржа
🔗 Прибор: Вакууматор V-ZUG, Combi-Steam XSL
🌱 Вакуумирование: максимальный уровень вакуумации
🌱 Программа: категория «Gourmet Guide» → режим «Vacusine» → температура 80 ºС → Время: 10 мин
⠀
👨🏼‍🍳 Секреты приготовления от Олега:
важно учесть три условия приготовления су-вид: наличие вакууматора (для создания полного вакуума), вакуумынй пакет и низкая контролируемая температура (для каждого продукта - своя)
используйте стейк стриплойн для этого блюда
не переусердствуйте с перцем: он может задушить остальные вкусы
⠀
Вдохновляйтесь, готовьте и творите вместе с нами, вместе с V-ZUG ❤️