Costela Suína com BATATAS SABOROSAS! 🥔 | Ana Maria Braga | Mais Você

Um clássico sempre será o melhor, né? Aprenda com a Ana Maria Braga a preparar uma COSTELA SUÍNA com BATATAS que vai bem tanto no almoço quanto no jantar 😍

#MaisVocê #Receitas #Costela

Ingredientes 🛒

1 kg de costela suína (cortada em ripas)
2 pimentas dedo-de-moça (cortadas grosseiramente (10 g))
3 folhas de louro
1 1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de páprica defumada
1 l de água
1/4 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada (180 g)
1 colher (sopa) de alho picado (3 dentes)
1 xícara (chá) de cachaça (240 ml)
1 colher (sopa) de molho de soja
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
300 g de batata em cubos médios (+/- 2 batatas médias)
200 g de tomates sem sementes picados (4 tomates)
Folhas de coentro picadas a gosto


Modo de Preparo 🥣

Numa tigela, coloque 1 kg de costela suína em ripas, 2 pimentas dedo-de-moça cortadas grosseiramente, 3 folhas de louro, 1 ½ colher (sopa) de sal e 1 colher (sopa) de páprica defumada. Esfregue os temperos nas ripas de costela e depois transfira para uma panela de pressão. Em seguida, cubra com 1l de água, tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 15 minutos (após pegar pressão). Depois, retire a pressão, destampe a panela e reserve.

Numa outra panela, aqueça em fogo médio ¼ xícara (chá) de azeite e doure muito bem 1 cebola picada com 1 colher (sopa) de alho picado (+/- 5 minutos).

Retire com uma escumadeira as costelas do caldo de cozimento e junte no refogado de alho e cebola, misturando rapidamente.

Logo após, acrescente com uma concha 1 xícara (chá) de cachaça, ateie fogo e flambe.

Adicione 1 colher (sopa) de molho de soja, ½ xícara (chá) de salsinha picada, ½ xícara (chá) de cebolinha picada, 300 g de batata em cubos médios, misture e despeje o caldo do cozimento até cobrir as costelas e as batatas.

Tampe a panela e deixe cozinhar por +/- 20 minutos ou até o molho engrossar e a batata cozinhar. Apague o fogo, coloque 200 g de tomates sem sementes picados, folhas de coentro picadas a gosto e sirva.


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