TAJINE DE KEFTA aux OEUFS -- FOOD IS LOVE

Un delicieux plat de boulettes de viande (kefta) mijotées dans une sauce très parfumée avec des oeufs pochés. Plat tajine non indispensable, recette que vous pouvez réaliser dans une cocotte et même dans une poele, bon appetit! Pensez à vous abonner et à activer la cloche des notifications pour ne rater aucune recette.

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INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
Pour la base aromatique :
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
1/2 poivron rouge
4cm de gingembre frais ou 1 CAC de gingembre deshydraté
1 CAS de tiges de coriandre
1 CAS de tiges de persil
le jus d'1/2 citron
1 piment au choix ou 1/2 CAC de poivre
1 CAC de paprika
1 CAC de cumin

Pour une douzaine de boulettes :
500gr de boeuf haché
2 CAS de base aromatique
2 CAS de chapelure ou miettes de pain
1/2 CAC de sel

Pour la sauce :
Le reste de la base aromatique
1 CAS de tomate concentrée
400gr de tomates concassées
10cl d'eau chaude
1/2 CAC de sel
1 piment habanero pour infuser
4 oeufs
coriandre ou persil