# 0169 【天丼】「炭酸水で揚げてみた」「簡単で曲がらないえびの伸ばし方」
Автор: 「よだきんぼうキッチン」
Загружено: 2025-11-06
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天丼を作りました90歳の母のリクエストです 動画の中で簡単で早い海老の伸ばし方もでてます参考になればと思います
【材料】 2人前
・バナメイエビ5尾（1パック）
・ かぼちゃスライス5枚
・ 椎茸2個
・ピーマン3個
・烏賊 ロール烏賊
※ 材料はお好きなもので
【調味料】 天ぷらの衣 （炭酸揚げ）
・小麦粉 大さじ２
・片栗粉 大さじ２
・卵液 大さじ２
・炭酸水 大さじ４ 一度混ぜて追加大さじ２
※ 揚げてる途中で同じものを作りました
【丼用の割り下】
・水250㏄
・かつお出し顆粒5g
・みりん120㏄
・しょうゆ60㏄
・砂糖小さじ３
※ 鍋で沸騰させアルコールを飛ばします
【手順】
1. 野菜をカットします 烏賊 短冊に切ります
2. 海老皮をむき背ワタを取り腹に切り込みを入れ 背中を上にして
包丁で叩いて伸ばしますちぎれない程度に 指で押すより簡単です
3.全ての材料に小麦粉をまぶします
4.作った衣に浸して揚げます 180度で揚げます かぼちゃは2度揚げしました
5.器にご飯を入れ丼だしをかけ揚げ具材を丼出しに浸した盛ります
美味しく出来ました 是非お試しください
『よだきんぼうキッチン』ご視聴ありがとうございました。
今回は[ 天丼 炭酸揚げ ]でした
地元の食材をいかした料理をお届けできればと思っております。
これからも『よだきんぼうキッチン』よろしくお願いいたします。
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