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# 0196 【白菜のゆずオレンジ漬け】「白菜の浅漬け」
Автор: 「よだきんぼうキッチン」
Загружено: 2025-11-24
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Описание:
白菜の浅漬け 柚子の香り 酸味を生かした美味しいお漬物食卓の副菜を
作りました
【材料】
・白菜1/4個 葉の部分と白い固い部分に分けて白い部分は3㎜X5㎝に切る
葉の部分は1㎝X5㎝に切ります
・柚子はピーラー前後に動かして薄く剝きます剝いた皮は千切りに
身は半分に切り絞ります
・オレンジ半分絞りゆずの汁と合わせます
【調味液】
・ゆずとオレンジの搾り汁100㏄
・穀物酢50㏄
・コンソメ顆粒小さじ１
・きざみ昆布3摘まみ
・鷹の爪きざみ小さじ１
・白だし大さじ２
【手順】
1. 刻んだ白菜に塩小さじ１砂糖小さじ１をふりかけ水抜きします
50分塩をしました絞ります
2. 調味液を合わせます
3.絞った白菜と柚子の皮調味液を混ぜ合わせ保存袋に入れて冷蔵庫で半日
漬け込みます
4.半日漬けて保存容器に移します
5.小鉢に盛り 副菜 白菜のゆずオレンジ漬け出来上がりです
※ 美味しく出来ました 是非お試しください
『よだきんぼうキッチン』ご視聴ありがとうございました。
今回は[ 白菜のゆずオレンジ漬け ]でした
地元の食材をいかした料理をお届けできればと思っております。
これからも『よだきんぼうキッチン』よろしくお願いいたします。
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