🍕 Pizzateig Fermentation Showdown (5 Tage vs. 1 Tag vs. 2 Stunden) - Was schmeckt am besten?

In diesem Video testen wir, wie lange Ihr einen Pizzateig gehen lassen müsst, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erhalten. Die Teige haben alle das gleiche Rezept, bis au den Hefeanteil. Je länger er geht, desto weniger Hefe wird benötigt. Viel Spaß!

✅ Das Rezept findest du weiter unten in der Beschreibung

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Für dieses Video benutzen wir diese Gegenstände (nicht gesponsort):
Pizzaofen: https://eu.ooni.com/collections/shop-...

Teigschaber: https://www.amazon.de/-/en/gp/product...


✅ Rezept für den Teig (für 2 Personen):

300 Gramm Mehl
200 Gramm Wasser
4,2 Gramm Hefe (14 Gramm pro Kg Mehl für den 2 Stunden Teig. Für den 1 Tages Teig 1 Gramm und für den 5 Tage Teig 0,1 Gramm)
6 Gramm Salz


❓ Welche Rezepte möchtet Ihr als nächstes Sehen? Schreibt uns gerne einen Kommentar und wir werden Eure Vorschläge in Angriff nehmen!

Ciao!

Dies ist ein Video der Oberheim GbR.