दिवाली स्पेशल चिवडा रेसिपी | 15 मिनट में तैयार और लंबे समय तक कुरकुरा | इस ट्रिक से बनाएं चिवडा
Автор: Hansa's Kitchen
Загружено: 2025-10-11
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🪔 करारा चिवडा रेसिपी | एक ट्रिक से बनेगा हफ्तों तक कुरकुरा | Diwali Special
इस दिवाली बनाइए घर पर ही ऐसा चिवडा, जो दिनभर नहीं — हफ्तों तक रहेगा करारा!
बस सही तरीका अपनाइए और पाएं मार्केट जैसी क्रिस्पीनेस।
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🧂 सामग्री (Ingredients):
½ किलो मोटे पोहे
1 कटोरी मूंगफली
½ कटोरी चना दाल
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून खड़ा धनिया
करी पत्ता (10–12 पत्ते)
2–3 हरी मिर्च (कटी हुई)
थोड़ा लहसुन (कटा हुआ)
1 टीस्पून चीनी
स्वादानुसार नमक
तेल जरूरत अनुसार
थोड़ी हल्दी (रंग के लिए)
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👩🍳 बनाने की विधि (Method):
1. सबसे पहले पोहे को बिना तेल के हल्की आँच पर 5–7 मिनट तक भूनें, जब तक वो हल्के कुरकुरे न हो जाएँ।
2. अब तेल गरम करें और मूंगफली, चना दाल, जीरा, खड़ा धनिया, करी पत्ता, हरी मिर्च और लहसुन को एक-एक करके सुनहरा होने तक तल लें।
3. भुने हुए पोहे में ये सारी तली हुई सामग्री मिलाएँ और हल्के हाथों से मिक्स करें।
4. अब गैस ऑन करके धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक चिवडा को दोबारा भूनें ताकि सारे फ्लेवर अच्छे से मिल जाएँ।
5. गैस बंद करें और पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट डब्बे में भरें।
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💡 टिप्स:
पोहे को पहले से भूनना सबसे ज़रूरी है — यही ट्रिक चिवडा को हफ्तों तक कुरकुरा रखती है।
नमक और चीनी आखिर में मिलाने से चिवडा में नमी नहीं आती।
पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही डब्बे में भरें।
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