幸福食堂 第201集 - 酥炸墨西哥辣椒佐煙燻起司醬∣酥炸德州風味馬鈴薯皮

😋這次煮什麼？【深夜最餓食堂】
🧑‍🍳這次誰來煮？【#Roy廖致欽 主廚】

是不是常常這樣？ 晚餐明明吃飽了，一到深夜就開始嘴饞... 或是追劇時，手上少了點「咔滋咔滋」的小零食，感覺就是不夠過癮？！別擔心！你的心聲 Roy主廚 都聽見了！

從備料到上桌，我們絕對不跟你耗時間！這次主廚要教你輕鬆、簡單、超快速就能端出 兩盤神級宵夜點心！簡直是深夜放毒的追劇神器啊！

「酥炸墨西哥辣椒佐煙燻起司醬」：是不是每次買了一大罐墨西哥辣椒，結果用來調味只挖了一小匙，剩下的都在冰箱深處冷凍？今晚「最餓食堂」Roy主廚就要讓它C位出道！醃漬過的墨西哥辣椒經過酥炸後，展現出帶勁但不嗆口的迷人香辣感！ 酥脆、酸、鹹、辣的完美平衡，保證連不吃辣的朋友都想偷偷嘗試一口！搭配主廚特製微甜不辣的「煙燻起司醬」！ 口感濃郁滑順，瞬間解膩又順口！！

「酥炸德州風味馬鈴薯皮」：Roy主廚的料理哲學：「珍惜食材，不浪費剩食！」每次處理馬鈴薯，是不是總留下大量的馬鈴薯皮？ 在很多人眼中是「廚餘」的東西，在美國卻是一道超人氣的經典開胃菜——那就是炸馬鈴薯皮！只要將馬鈴薯皮簡單撒上麵粉，下鍋油炸到金黃酥脆！再撒上自己喜歡的辛香料，這道酥炸馬鈴薯皮，保有馬鈴薯的樸實香氣，但口感卻是酥香爽脆、讓人無法抗拒！

00:00 intro
00:25 酥炸墨西哥辣椒佐煙燻起司醬
17:30 酥炸德州風味馬鈴薯皮
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當美味變成日常、
當蔬食成為習慣、
幸福，
就是帶你走進我的食堂

星雲大師曾提到，吃素不僅能保護環境，還能促進身心健康。他認為，素食有助於減少身體內的毒素，增強免疫力，並且讓人心情更加平和。他強調，素食不僅是一種飲食習慣，更是一種生活態度，能夠促進地球的可持續發展，同時增進個人的靈性修養。星雲大師的智慧教導我們，透過吃素可以實現內外兼修，達到真正的健康與和諧。
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