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#124
Автор: おなおドーナツ
Загружено: 2024-10-20
Просмотров: 2798
Описание:
見てくださった皆様、ありがとうございます！
このパンで『ミニ食パン』や『サンドイッチ』を作るのも可愛いですよね☺️
今回初挑戦のカステラは甘い卵焼きみたいになってしまったのでまた挑戦してみたいと思います！
【材料】
(生地)
強力粉… 250g
牛乳… 180g
砂糖… 15g
ドライイースト… 3g
塩… 3g
有塩バター… 10g
(カステラ)
卵… 4個
砂糖… 65g
薄力粉… 25g
【作り方】
(生地)
①温めた牛乳（600W 1分）に砂糖、ドライイーストを混ぜる
②ボウルに粉と塩、１を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる
③バターを加え、捏ねる（3分）
④常温で15分置く
⑤生地を叩く（1分）
⑥生地が2倍の大きさになるまで常温で置く（約1時間）
⑦生地を4等分し丸め、常温で15分置く
⑧成形する
⑨常温で30分置く（その間にオーブンを予熱する）
⑩オーブン200℃で20分焼く
(カステラ)
①卵白を1時間冷凍する
②オーブンを180℃に予熱する
③卵白をもったりするまで泡立て、砂糖を3回に分けて入れる
④角が立つまで混ぜる
⑤卵黄を加え混ぜる
⑥薄力粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる
⑦オーブンシートを敷いた天板に流し入れる
⑧オーブン180℃で15分焼く
#型なし #パン作り #カステラパン
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