風暴過後🌞最香薑蔥雞翼🌟常備乾蔥有着數🌟雪味拜拜👋🏻喜歡食譜簡單好味/請點讚/留言/訂閱💞中英文字幕🍀

*姜葱雞翼食譜重點整理*

*主要特色與賣點*
食譜簡單易做，葱香濃郁，開胃又下飯
適合家庭自煮，材料易取得，步驟清晰
分享選購雞翼、解凍、醃製及煎煮技巧


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*材料選購與準備*
雞翼：選擇表面無白色雜質、無血漬、不硬的雞中翼（約22元/磅，13隻左右）
葱：使用新鮮青葱及街市幹葱頭（約3元/束，幹葱20元內可買到）
薑：切片及磨成薑蓉（約一茶匙）
花雕酒、生抽、鹽

*雞翼處理步驟*
1. **解凍**：用鹽水浸泡30分鐘至1小時，去除血水與雪氣
2. **沖水及印乾**：解凍後沖水，印乾雞翼表面水分
3. **幹磨**：加幹鹽搓雞翼，去除表層雜質，再印乾



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*醃製方法*
加薑汁、花雕酒、鹽、生抽及幹葱頭
醃製時間：至少1小時，最佳2-3小時，不建議隔夜
不加生粉及糖，避免煎時燒焦

*煎煮技巧*
用中火加多油，先煎單邊2-3分鐘
蓋上鍋蓋加速熟成，翻面再煎2-3分鐘
小心紅葱頭易燒焦，適時調整火力
最後加入薑片、幹葱、青葱爆香
加生抽及剩餘花雕酒調味，炒至葱半軟即可



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*成品特色*
雞翼香口、滑嫩、多汁，葱薑味濃郁
油份適中，健康又下飯
適合配飯食用，簡單易學

*互動與結語*
鼓勵觀眾嘗試食譜，留言分享心得
支持創作者持續拍攝更多料理影片



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