СПИЗУЛЮС с красным вином. Сардинский рецепт.🍷 Рецепт макарон из свежей манной крупы с вином.

#спиццулюс #паста #incucinaconpaolina
Дорогие друзья, всем добрый день! Теперь вы знаете мою страсть к свежей пасте и региональным традициям. Сегодня я предлагаю типичную сардинскую пасту, которую я люблю, Spìzzulus. Если быть точным, рецепт типичен для Орроли, городка в провинции Кальяри. Свое название они получили от spizzulu (слово, означающее «щепотка» на сардинском диалекте) из-за того, что кольца пасты смыкаются на концах с помощью щепотки.
В видео я также покажу вам небольшую хитрость, которую вы можете использовать при приготовлении макарон вручную в целом, особенно если вы используете манную крупу: поскольку манное тесто имеет тенденцию быть очень цепким, оно может быть полезно, чтобы расслабить его, следить метод двух пауз, чтобы вам было легче справиться с этим.
Спиццулюс можно приготовить классическим способом, с использованием воды или красного вина (в частности, в традиционном рецепте используется вино Каннонау), и я предлагаю именно последний вариант, потому что он по-настоящему ароматный и вкусный!

💬Жду ваших комментариев и если рецепт вам понравился, поделитесь им с друзьями, таким образом вы поможете мне развивать канал и поэтому всегда будете предлагать вам новые рецепты!

🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На своем компьютере нажмите «⚙️» в настройках видео и включите перевод!

🍷 Ингредиенты примерно на 600 г макарон.
400 г перемолотой манной крупы
180 г вина Каннонау или другого качественного красного вина
30 г теплой воды
3 г соли
👉 для приправы
350 г смешанного фарша
1 яичный желток
20 г пармезана
25 г панировочных сухарей
2-3 листика базилика
1 перец
350 г помидоров
половина луковицы
соль, перец и оливковое масло первого отжима


🔔 Если не хотите пропустить следующие видео, которые я опубликую, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ👉    / @cucinaconpaolina  
🌐 ФБ 👉 Facebook   / incucinaconpaolina  
📸 ИГ 👉 https://www.instagram.com/incucinacon...
📖 МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ 📌 Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉 Вы также можете приобрести ее в цифровых магазинах и на Amazon, нажав здесь 👉👉 https://amz.run/7EHN С большим волнением жду ваших мнений в комментарии, я очень надеюсь, что моя книга попадет в ваши кухни, но прежде всего в ваши сердца! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть видео👉   • IL MIO LIBRO IN CUCINA CON PAOLINA!📖 Vi pr...  

🎶 МУЗЫКА ДЖАННИ РОМАНИ https://www.youtube.com/results?searc...