【蓮子百合炒雞片】最佳精選年夜菜 五顏六色宜葷素 色彩繽紛營養高 潤肺養顏增健康
Автор: 盧老師 阿芬廚房 A Fen's Kitchen
Загружено: 2026-01-06
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【蓮子百合炒雞片】最佳精選年夜菜 五顏六色宜葷素 色彩繽紛營養高
潤肺養顏增健康2026.01.06.
材 料
雞 胸 肉 半 付
新鮮蓮子 1 杯
新鮮百合（大） 半 個
蘆 筍 小半把
黄 甜 椒 1/3 個
紅 甜 椒 1/4 個
杏 鮑 菇 1 支
枸 杞 子 1 大匙
蒜 頭 3 瓣
蔥 2 小支
檸 檬 角 1 小塊
調 味 料
鹽 2小匙加入水中燙蔬
菜 1/2小匙用來調
味
糖 1/2小匙
黑胡椒碎 少 許
淡色醬油 1 小 匙
蠔 油 1 小 匙
太白粉水 1 大 匙
食 用 油 半 杯
醃雞片用料
淡色醬油 1 小 匙
白 麻 油 1 小 匙
鹽 1/4小 匙
蛋 白 1/4 個
太 白 粉 1 小 匙
阿芬小撇步
1.本道菜餚，爆香如果
改用薑片，去除雞肉
片，就是美味可口的蔬
食料理。
2.雞肉片要先過油，過
油時，一定要鍋熱溫
油，比較不會粘鍋。
3.新鮮蓮子百合都很容
易熟爛，請不要烹煮
過久。
4.買不到新鮮蓮子和百
合時，可使用乾貨代
替，但乾貨百合需要浸
泡水分1小時，然後分
別與乾貨蓮子加入漫過
的水分，再以電鍋外鍋
一杯水，先蒸煮過使其
變軟後，才能與什蔬同
炒。
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