Рождественское печенье - немецкие зимстерны (звёздочки с корицей) кето

Немецкое рождественское печенье – Zimtsterne (звёздочки с корицей)

Привнесите волшебство немецкой рождественской выпечки на свою кухню с этими низкоуглеводными звёздочками с корицей (Zimtsterne)! Любимая праздничная классика, Zimtsterne – это традиционное немецкое печенье из молотого миндаля, яичных белков и тёплой корицы. В этом рецепте мы создали кето-версию без сахара, которая сохраняет весь праздничный вкус и идеально подходит для низкоуглеводного образа жизни. Хотите ли вы выпекать их до хрустящей корочки или предпочитаете влажные внутри, напоминающие марципан, этот рецепт адаптируется под ваши предпочтения. Немецкое рождественское печенье, рецепт «Звёздочки с корицей», низкоуглеводные зимние булочки, кето-рождественская выпечка, безглютеновое праздничное печенье, немецкое печенье без сахара, традиционные немецкие праздничные рецепты, рецепт для диабетиков
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 12–15 минут
Время охлаждения: 15 минут
Украшение/глазурь: 15 минут плюс время для застывания глазури
Ингредиенты
• 2,5 стакана / 250 г миндальной муки или молотого миндаля
• ½ стакана / 90 г подсластителя
• 3 крупных яичных белка
• 2 чайные ложки корицы
Глазурь без сахара
• ½ стакана / 90 г подсластителя + 1 столовая ложка воды. Я люблю добавлять щепотку корицы в глазурь для усиления вкуса.
Инструкции
1. Разогрейте духовку до 150°C / 300°F.
2. Взбейте яичные белки до мягких пиков. Медленно вмешайте подсластитель, пока смесь не станет плотной.
3. Добавьте миндальную муку и специи и перемешайте до однородности.
4. Сформируйте из теста шар и раскатайте его толщиной примерно от 0,5 до 1 см (0,2–0,4 дюйма) между двумя листами пергаментной бумаги.
5. Поместите в морозильную камеру примерно на 15 минут. Или смочите формочку для печенья водой между печеньями, так как тесто липкое.
6. Достаньте из морозильной камеры, поднимите верхний лист пергаментной бумаги и вырежьте фигурки с помощью формочки для печенья. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
7. Выпекайте около 12–15 минут.
8. Дайте полностью остыть, затем покройте глазурью без сахара.
9. Дайте глазури застыть и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!