EIERLIKÖRTORTE mit Nussboden, Spiegel & Korbmuster | CJ's Backtraum

Heute präsentiere ich euch eine Eierlikörtorte mit saftigem Nussboden, einem gespritzten Korbmuster und einem Eierlikörspiegel oben drauf. :)
Achtung: Nichts für Kinder da die Torte sehr viel Alkohol enthält! Wer etwas weniger mag, kann den zusätzlichen Eierlikör, der zum Tränken des Tortenboden verwendet wurde, einfach weglassen.

Hier das Rezept in Textform:

Zutaten für den Nussboden:
4 Eier
200g gemahlene Haselnüsse
200g Mehl
200g Zucker
2 TL Backpulver
200ml Öl
200ml Eierlikör

Schritt 1: Eier und Zucker für ca. 5 - 6 Minuten hellcremig aufschlagen
Schritt 2: Langsam das Öl und den Eierlikör unterrühren
Schritt 3: gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver kurz untermischen
Schritt 4: Teigmasse in einer Backform füllen und für 40 - 45 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Backofen geben. Anschließend den Teig gut auskühlen lassen.

Zutaten für die Creme:
1 Liter Sahne
5 Päckchen Sahnesteif
3 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt Gelantine
400ml Eierlikör
evtl. zusätzlichen Eierlikör für den Boden je nach Geschmack

Schritt 5: Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen
Schritt 6: Währenddessen 6 Blatt Gelantine in Wasser einlegen und den Tortenboden halbieren
Schritt 7: Aufgeweichte Gelantine in einem Topf schmelzen lassen und anschließen unter den Eierlikör rühren.
Schritt 8: Eierlikörmasse vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Sahne heben.
Schritt 9: Tortenboden und Creme abwechselnd aufeinander stapeln
(Tipp 1: Tortenring und Tortenfolie erleichtern das stapeln der Torte)
(Tipp 2: Je nach Geschmack kann auf den Tortenboden noch Eierlikör gegeben werden bevor die Sahne darauf kommt, um den Geschmack zu intensivieren.)
Schritt 10: Restliche Creme in einen Spritzbeutel füllen und Korbmuster oder ähnliches am Tortenrand spitzen
Schritt 11: An der Oberseite der Torten rundherum einen dichten Sahnering aufspritzen, der anschließend den Eierlikörspiegel vor dem Herunterlaufen schützen soll

Zutaten für den Eierlikörspiegel:
2 Blatt Gelantine
200ml Eierlikör

Schritt 12: Gelantine in Wasser aufweichen
Schritt 13: Aufgeweichte Gelantine in einem Topf schmelzen lassen und unter den Eierlikör rühren
Schritt 14: Eierlikörmasse auf die Torte zu einem schönen Spiegel aufgießen

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