Así hago 500 GR DE PAN sin gluten CON 300 GR de HARINA

Medio kilo de pan sin TACC usando solo 300 gramos de harina sin gluten.

Sí, leíste bien.

En este video te muestro cómo hacer un pan sin gluten elástico, aireado y liviano, con un método pensado para personas reales: pocos pasos, ingredientes accesibles y un resultado que se siente a panadería, pero en tu cocina. Ideal como pan para celíacos y para cualquiera que quiera comer mejor sin complicarse.

Vas a ver el orden exacto de mezclado, la hidratación justa y el tiempo de levado que define si tu pan queda chato o con miga alta, húmeda y esponjosa. Te muestro cómo hornearlo para que suba bien, se estire sin romperse y no se desmigaje cuando lo cortes.

Además, te enseño trucos simples para conservar este pan sin TACC: cómo guardarlo, cómo freezarlo y cómo recalentar las rebanadas para que vuelvan a sentirse frescas, perfectas para sándwiches de todo tipo.

Si buscás un pan sin gluten fácil de repetir, corteza fina y miga alta, elástica y suave, un método confiable con premezcla y sin equipos raros, este video es para vos.

No tenés que conformarte con panes secos y pesados: sos celíaco, no extraterrestre. Merecés pan rico, simple y con textura real.

Este pan sin TACC es ideal para sándwiches de todo tipo: desde hamburguesas hasta el clásico "sánguche" de milanesa.

Además de enseñarte la técnica y el paso a paso, te muestro con qué harina podés combinar la premezcla sin gluten para mejorar la textura y sumar valor nutricional sin complicarte.

Y al final del video armamos un sánguche de milanesa tucumano sin gluten para que veas cómo se luce este pan: no se desmigaja, no se rompe, es elástico y sirve para todo tipo de relleno.

En esta video receta vas a aprender todo lo que necesitás saber para hacer panes como un profesional: cómo mezclar los ingredientes, cuál es la hidratación ideal para una miga suave y por qué es importante que la masa descanse.

Quedate hasta el final para no perderte todos los trucos y secretos de esta receta.

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INGREDIENTES (todos deben ser libres de gluten, sin TACC)

250 gr de premezcla
50 gr de sarraceno
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de psyllium
Sal a gusto
10 gr de levadura
1 cdita de azúcar
150 cc de agua tibia
2 huevos
50 cc de aceite
100 cc de agua adicional

COCCIÓN: 20/30 minutos horno medio (180°C)
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos
RINDE PARA: 3 panes sangucheros grandes

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