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Œuf cocotte aux escargots
Автор: À feu doux
Загружено: 2022-03-01
Просмотров: 1632
Описание:
À FEU DOUX épisode 2
Chef : Nicolas Rapenne
Restaurant : Le Romarin
18 Rue des Augustins
57000 Metz
La recette :
Dans une casseroles, tomber au beurre une échalote ciselée avec du persil haché, ajouter les escargots. Réchauffer rapidement puis déposer dans des ramequins (6 escargots par personnes). Déposer une cuillère de crème épaisse et un œuf, un morceau de beurre, assaisonner. Déposer les ramequins dans une casserole d'eau, porter à ébullition, terminer la cuisson au four à 180° pendant 5 minutes.
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