La Bûche chocolat blanc framboise pistache
Автор: Marjosamira Cook
Загружено: 2022-12-18
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Aujourd’hui nouvelle recette de bûche , je vous propose une bûche chocolat blanc, framboise pistache, des saveurs qui se marient vraiment très bien pour un dessert qui a fait l’unanimité.
Ingrédients :
Insert framboise :
5g de gélatine
300g de framboises (fraîches ou surgelées)
75g de sucre
150ml de crème liquide entière 30% MG
Génoise :
2 œufs
60g de sucre
60e de farine
Croustillant chocolat blanc pistache :
50g de crêpes dentelles
50g de chocolat blanc
25g de pistaches concassées
Mousse chocolat blanc :
5g de gélatine
200g de chocolat blanc
100ml de lait
200ml de crème liquide entière 30% MG
Décoration :
Glaçage miroir recette ici :
ou Flocage velours
Ici j’ai utilisé un moule à bûche Guy demarle, un moule à insert Silikomart mais vous pouvez utiliser n’importe quel moule à bûche.
N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 🌹
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