❅ Recette de Bûche de Noël Chocolat Blanc, Framboise, Thé Matcha ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël chocolat blanc, framboise et thé matcha, elle est composée d’une mousse au chocolat blanc avec insert à la framboise et d’un biscuit moelleux au thé matcha, un délice !

● Ingrédients pour la recette (bûche de 25cm) :

● Pour l’insert à la framboise :
400g de purée de framboises
80g de sucre
8g de pectine NH

● Pour le biscuit cuillère au thé matcha :
2 œufs
60g de sucre
60g de farine
1 pincée de sel
3 c. à c. de thé matcha en poudre

● Pour la mousse au chocolat blanc :
160g de chocolat blanc pâtissier (34%)
320g de crème liquide entière (35%)

● Matériel :

Moule à bûche :
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Moule insert à bûche :
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Tapis silicone :
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Bombe de spray velours :
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Décors en sucre argentés :
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Thé matcha en poudre :
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● Je vous souhaite un bon appétit !

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