От домашней печи до иконы пиццы в Нью-Йорке: Chrissy’s Pizza площадью 400 кв. футов

Крис прошёл путь от возни с тестом в своей крошечной квартире до открытия одной из самых популярных пиццерий в Бруклине — всего на площади 400 квадратных футов. В этом выпуске он рассказывает, как горе, одержимость и глубокая любовь к традиционным пиццериям побудили его создать пиццерию, которой гордился бы его покойный отец.

🍕 Никаких пустых слов — только откровенные мысли о том, что на самом деле нужно, чтобы открыть пиццерию, создать культовую пиццерию и сосредоточиться на совершенствовании одного: пиццерии.

👉 Не забудьте поставить лайк, подписаться и оставить комментарий, если хотите попасть в программу!

Chrissy's Pizza: https://chrissys-pizza.square.site/

📍Главы
00:00 – Вступление: Знакомство с Chrissy's Pizza
01:03 – С нуля: домашняя пицца
03:29 – Пицца как дань уважения покойному отцу
06:09 – Ранняя страсть: неудачи, форумы и ферментация
08:03 – Учимся у легенд: работа с Эндрю Беллуччи
10:45 – Почему нужно поработать в пиццерии, прежде чем открыть свою
13:31 – Продавал пиццу из квартиры
16:02 – Увлечение, которое изменило всё
18:46 – Эра временных пиццерий в 23:00 (да, серьёзно)
20:55 – От временных пиццерий к постоянным
22:27 – Выживание и процветание на площади 400 кв.м. Фт
24:42 – Как Крисси работает без посетителей
26:41 – Сила одного дела, сделанного по-настоящему хорошо
28:54 – Нельзя делить на куски: почему он продаёт только целые пироги
30:44 – Планы на будущее расширение?
32:56 – Местный герой в районе, переполненном пиццериями
34:21 – Сработавший антимаркетинговый подход
35:50 – Сохранение вкуса традиционной нью-йоркской пиццы
38:29 – Тесто для пиццы Chrissy’s: адаптация и постоянное развитие
40:06 – Хаос первого дня и извлеченные уроки
42:08 – Все еще влюблены в ритм
43:07 – Посещение Chrissy’s Pizza в Гринпойнте, Бруклин

Еще от сообщества Slice:
The Sauce: https://slice.com/community
Facebook: https://fb.com/slicepizzaapp
Группа владельцев:   / pizzashopownersforum  

Slice считает, что местные пиццерии заслуживают всех преимуществ крупных сетей, не жертвуя при этом своей независимостью. Slice использует технологии, маркетинг, покупательную способность и поддержку для этих магазинов, помогая владельцам строить прибыльный бизнес и оставаться в центре наших сообществ. Узнайте больше на slice.com.