Deliciosos Muchines, Empanadas, Tortillas y Rollos pero de Yuca (Mandioca, casabe)(coneltoquedeLuis)

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Deliciosos Muchines, Empanadas, Tortillas y Rollos pero de Yuca (Mandioca, casabe, lumu, guacamota)(con el toque de Luis) Ecuador

Ingredientes
Masa de muchines
Yuca (Mandioca, casabe, lumu, guacamota) 3 grades que dan el resultado de 1000 gr de yuca cocinada 2,2 libras (4 tazas) y 1000 gramos de yuca cocinada 2,2 libras (4 tazas)
Sal 10 gr ( 1 cucharadita colmada)
Manteca de chancho 40 gr ( 2 cucharadas colmadas)
Queso Costeño u otro tipo 500 gr ( 1,1 libra) o 2 tazas llenas rallado

Relleno de empadas de yuca de pollo
Aceite achiote u onoto 45 ml ( 3 cuchardas)
Cebolla paiteña 60 gr (1/2 unidad)
Ajo 20 gr ( 3 unidades)
Pimiento 40 gr ( 1 unidad)
Zanahoria 50 gr ( 1 punta de unidad)
Pechuga de pollo cocinada 1 unidad ( 300 gr)
Hierbitas picadas cilantro 10 gr 3 cuchardas colmadas
Arroz cocinado 50 gr (1/2 taza)
Sal 3 gramos ( 1/2 cucharadita)
Pimienta negra 1 gr ( 1 punta de cucharadita)
Comino 2 gr ( 1 punta más colmada de cucharadita)

Tortillas
Queso fresco o costeño al gusto

Aceite para freir

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Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: https://bit.ly/39Mqgaw


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