Risotto agli Asparagi

#programmidicucina #ricetta #food

INGREDIENTI:
per il brodo
un litro e mezzo di acqua
70 gr di sedano
70 gr di carota
70 gr di cipolla
1 spicchio aglio
4 pomodorini
gli scarti degli asparagi
sale

PER IL RISOTTO
il brodo
350 gr di riso Carnaroli o Vialone nano
250 gr di asparagi, la parte pulita
50 gr di burro
50 gr di parmigiano reggiano
50 gr di porro
un ciuffo di prezzemolo
olio extra vergine di oliva

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