Malzbierbrot aus dem Deluxe Air Fryer von Pampered Chef

Wer mal ein herzhaftes, malziges Brot backen möchte ist hier genau richtig. In dem Video seht ihr die Herstellung eines Malzbierbrotes im Deluxe Airfryer von Pampered Chef. Im Rezept unten stehen die Backangaben in einem Backofen mit Ober-/Unterhitze.

• 300 g Malzbier (Alkoholfrei) Karamalz o. Vitamalz
• 10 g frische Hefe
• 250 g Weizenmehl Typ 1050
• 250 g Dinkelmehl Typ 630
• 10 g Salz

Zubereitung:

Malzbier und Hefe lauwarm erwärmen (TM 3 Min./Stufe 1 auf 37°C). Mehl und Salz dazu geben und verkneten (TM: 3 Minuten Knetstufe).

Die mittlere Edelstahlschüssel von außen mit heißem Wasser abbrausen und den Teig in die warme Schüssel geben. Mit Deckel ca. 2 Stunden gehen lassen.

Nach der Gehzeit den Teig auf die leicht bemehlten Teigunterlage geben, leicht bemehlen und ca. 10 mal falten. Oval formen und in die mit Mehl bestäubte Lily setzen. Mit Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer auf der Oberfläche Verzierungen einritzen.

Die geschlossenen Lily in den kalten Backofen auf das Gitter unterste Schiene stellen und bei 230°C Ober-/Unterhitze ca. 65 Minuten backen. Je nach Backofen können die Backzeiten auch variieren!

Wenn ihr im Urlaub, in der Studenten WG oder wenn der Backofen mal defekt ist nicht auf euer geliebtes, selbstgebackenes Brot verzichten möchtet, ist dies eine tolle Alternative!

Ich wünsche euch Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Appetit!


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